業務スーパーの安さの秘密は冷凍食品の豊富さ
揚げ物だけでもかなりの数がある
業務スーパーはとにかく安い！野菜や果物も一般的なスーパーと比べて相場が安く、本当に大丈夫なのか（食品の質的な問題で）と心配になってしまうレベルです。以前業務スーパーの特集が組まれていて、安さの秘密は保管にコストのかからない冷凍食品をメインに展開しているからだそうな⋯。鮮度が命の食材よりも長期間保管できる冷凍食品のほうがコスパがいいんですね。
個人的には「太麺もちもち焼きそば」が好きなので、98円という安さも相まって高確率で購入してしまいます。他のスーパーやドラッグストアでも売っているけど業務スーパーが一番安い。
これに鰹節とネギ、からしマヨネーズ、ニンニクでトッピングすると至高のB級グルメの完成です。富士宮焼きそばほどではありませんが噛み応えのあるしっかり系の麺。小腹が空いたときには安くて美味くて重宝しています。太麺もちもち焼きそばについては別記事でも紹介しています。
ミートコロッケは10個入りで208円
今夕飯のレパートリーに困ってしまったので珍しく冷凍コロッケを購入しました。10個入りで208円という安さ。とは言いつつも我が家にはフライヤーがないのでコロッケやドーナツなどの揚げ物は調理ができません。ノンフライヤーは「油を使わないフライヤー」なのではなくノンフライ⋯つまりフライができないという意味です。構造的にはトースターに近いイメージです。
今回は珍しくノンフライヤーではなくクイジナートのノンフライオーブンを使用して調理します。どちらも熱風を当てるという構造的には同様なのですが、クイジナートのほうが四角くて大量に調理できるというメリットがあるため今回はこちらを使うことにしました。ただ後片付けが絶望的に大変（特にテフロン加工のないメッシュトレイ）なので常時利用には向かないです。
ノンフライオーブンでコロッケを作るには工夫が必要
コロッケの表面に油を付着させる
さっそく食べたい分のコロッケを取り出し、表と裏に油を塗っていきます。油を使わないことが最大のアイデンティティーであるノンフライオーブンで油を使うのは邪道であるとは思いますが、なるべく油の量を最小限に抑えることでカロリーの低減を図ります。冷凍のまま焼くのは効率が悪いので、あらかじめラップでくるんで解凍しておくとより効率的に調理をすることができます。
オイルスプレーなる文明の利器がないので、もっとも原始的な方法で油を塗っていきます。
ノンフライオーブンは極めて安全性の高い調理器具
洗うのがとてつもなく面倒くさいメッシュトレイ（これだけで使用頻度に影響がでる）にコロッケを並べていざ調理開始！230度で10分にセット！クイジナートは高火力が特徴なのでノンフライヤーよりも調理時間を短縮できます。その代わりノンフライヤーとは比べ物にならないほどの大袈裟な煙を排出するので、換気扇の使用を忘れると部屋中に素材の匂いが充満します。
そう考えると調理中にほとんど煙を排出しない格安中華製ノンフライヤーは超絶優秀です。もはや時代は中国です。ノンフライヤーとサイクロン掃除機に関しては中華製の右に出るものはありません。
クイジナートの最大の魅力はお洒落なデザイン…これに尽きます。レトロでありながらも近代的なテイストを醸し出すオールラウンダーなデザインはまるで芸術品のようです。前述した手入れの面倒くささと先日スクエア型のノンフライヤーを購入したことも相まり、今ではシックなインテリアとしてキッチンを飾っている時間が長いように感じます。
クイジナートのノンフライオーブンは扉の一部がガラスになっており、焼き加減を確認しながら調理ができるので非常に便利です。中身の確認ができないノンフライヤーでありがちな「焼きすぎて灰になって消えた」「片面岩盤浴」「岩石製造機」といったイリュージョンが発生してしまうリスクが少ないのは地味に助かります。そして待ちに待った10分が経過しました。
少し焦げているように見えますがコロッケです。
限りなく油で揚げた風味感を再現できる
いい感じに焼き上がりましたね。やはり揚げたというよりは焼いたという見た目をしていますが、匂いや香ばしさも油で揚げるコロッケに引けを取らない仕上がりです。食べてみると外はサクッ、中はフワッととしたジャガイモの食感が素材の味を引き立てます。どちらかというと「サクッ」よりも「カリッ」のイメージに近いかもしれません。
ノンフライヤーとは異なりある程度の水分を含んだ状態で調理をしてくれるので、スーパーで購入したお惣菜の揚げ物の再加熱にも向いています。レンジだとフニャフニャ、オーブンだと時間がかかってしまうので、高火力が特徴のノンフライオーブンでの調理は全体的なQOLの向上にも繋がるのではないかと思っています。
コメント