特別なルールも存在しない気軽に食べられる二郎インスパイア系
ジャンクガレッジ（通称ジャンガレ）とは
ジャンガレは埼玉を中心に…というより群馬の1件を除いてほぼ埼玉県に特化している二郎インスパイア系ラーメンです。そもそも二郎系とかインスパイア系とかよく分からない方もいるかと思いますが、平たく言えば「ラーメン二郎（三田本店）」の味やスタイルに影響を受けたラーメン二郎とは無関係のラーメン屋のことを二郎インスパイア系と呼びます。
とりわけ濃厚なスープ、極太な麺、山盛りにされたモヤシやニンニク、豊富なトッピングなど、麺や具材の物量の多さ（いわゆるガッツリ系）が特徴です。店舗によっては麺や具の量を調整することも可能ですが、基本的に量が多いことを前提としているので人を選ぶジャンルとも言えます。簡潔にまとめると二郎系、あるいは二郎インスパイア系は「味が濃くて大盛り」なイメージです。
フードコートにもあるので気軽に食べることができる
一昔前の二郎系と言えば第三者からは到底理解のできないローカルルールが存在していました。
- スープまですべて飲み干すのが礼儀
- 食べ終わった皿はひっくり返して机の上に置く
- 黙ってさっさと食べないと定員に怒られる
- 全マシなどのルールを知っておくことが前提であるかのような注文の難しさ
など、二郎系ラーメンに興味のない人にとっては文明の欠片もないカルト集団に見えても不思議はありません。そもそも食べ終わった皿をひっくり返して置くなんてルールは一般的な教養のある人なら衛生的にアウトであることが分かるはずです。オタクが自分の世界観に浸って個人の思想を押し付ける様相には心底気持ち悪いのですが、今ではだいぶ緩くなっているとも聞きます。
このようなイメージもあり敷居の高そうな二郎系ラーメンですが、一方で二郎インスパイア系は割とマイルドで誰でも立ち寄りやすい雰囲気になっています（利益を考えれば当然のことだが）。とりわけジャンガレの場合は煩わしいローカルルールが一切なく、長崎ちゃんぽんで注文するかの如くふつうの飲食店として気軽に利用することができます（定員さんも優しめです）。
ジャンガレはイオンタウンなどのフードコート内にも展開しており、ターゲットとしている客層の幅が広くファミリー層にも支持されているところが特徴です。
無料トッピングは最大トリプル（通常の3倍）までできる
大量のモヤシとキャベツはアブラがあると食べやすい
無料トッピングは「野菜（モヤシとキャベツ）」「ニンニク（もしくはショウガ）」「アブラ（いわゆる背油）」の3種類で、それぞれ「ふつう」「ダブル（2倍）」「トリプル（3倍）」と量を選択できます。例えばトッピングを聞かれて「野菜ダブル」と答えればニンニクとアブラの量は通常、野菜のみ2倍になって提供される感じです。
ちなみに全増しダブル（全トッピング2倍）はこんな感じ。
トリプルの場合は別皿の野菜（左皿）が2皿、或いはバケツで提供されます。若い頃は全増しダブルくらい余裕でしたが、今では食べ方を工夫しないと全増しダブルですら苦しいことがあります。ということで個人的に「この方法だったら食べきれる」という食べ方の順番を記録として残します。極端に言えば誰も得しない情報です。モヤシは味がないのでアブラを添えると良い感じです。
全増しダブル攻略法！
まずは別皿のモヤシを完食します。前述したとおり野菜には味がついていないのでアブラを添えるかスープをかけるかの対策はしておいたほうが良いと思います。ゆっくり食べると満腹中枢が働いてしまうため、無理せず素早く食べ切ることが重要です。
ニンニクは胃の中でガスが発生するので前半から勢いをつけて食べてしまうと後が辛くなります。早い段階からレンゲで移動させ、お刺身にのせるワサビのような感覚でちびちびと食べると効率的です。
次にラーメンの上に乗っている野菜を完食します。
あとは残った麺とチャーシューを食べればコンプリートです。この方法なら食べ終わったあとでもマックのセット1つくらいは食べ切れる余力があります。味付けはとにかく濃いです。野菜と極太麺にはよくからみますが、スープ単体を最後まで飲み干す勇気はありません。柚子ベースのだし汁をつけ麺のスープ割のように薄めてみると美味かもしれません。
個人的にはこの手の極太麺が好きなので、定期的に食べたくなる逸品となっています。
ニンニクではなく生姜との相性が意外と良い
ジャンガレのラーメンはオーソドックスなニンニクとアッサリとした生姜を選ぶことができ、全体的なバランスを考えると生姜のほうが合っているかと思います。濃い目のスープは言い方を変えるとくどいので、生姜を入れることで余分な油が吸着されて優しめな味に様変わりします。ニンニク単体がめちゃくちゃ好きとかでなければ生姜のほうが胃にも優しく食べやすいです。
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